Die Acai Beere und Wein: Ein Geschmackserlebnis zum Gänsebraten
Die Acai Beere hat Einzug in die Gourmetküche gehalten. Zunächst als Diätbeere und Gesundheitsbeere bekannt, zeigt sich das Aroma der Acai Beere als sehr interessant, um Speisen zu verfeinern und diesen einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.
Neben dem Geschmack der Acai Beere, der sehr fruchtig ist und einen schokoladigen Unterton mit nussigem Charakter entwickelt, bietet die Acai Beere auch viele Vitamine, Spurenelemente, Mineralien, Aminosäuren und gesunde Fettsäuren. Das Aroma der Acai Beere harmonisiert mit vielen anderen Aromen, sodass auch ein traditionelles Gericht wie Gänsebraten eine exotische und schmackhafte Note erhalten kann.
Acai Beeren und Wein: Eine ausgefallene Soßenkreation für Gänsebraten
Unter der Zugabe von Acai Beeren erhält die Soße zum Gänsebraten einen fruchtigen und frischen Untergeschmack. Die Süße der Acai Beere erhält durch die Zugabe von Wein ein feines Aroma, das den Geschmack des Gänsebratens unterstreicht.
Die Acai Beere sorgt dafür, dass die Soße nicht zu gehaltvoll wird und einen leichten Geschmack erhält. Dabei ist die Soßesehr einfach zuzubereiten und sorgt trotzdem für ein Geschmackserlebnis.
Schnell und geschmackvoll eine leckere Soße zaubern
Man benötigt ungefähr eine Handvoll frische Acai Beeren und eine halbe Flasche Wein nach dem eigenen Geschmack. Weine für die Soße finden sich unter wein-depot.de. Die Acai Beeren werden einfach mit dem Wein gar gekocht. Nach ca. 5 Minuten kann der Sud dann mit einem Mixer verquirlt werden und ergibt eine Art Fruchtschaum. Je nach Vorliebe kann etwas sahne zum Andicken zugegeben werden. Gewürzt wird lediglich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Hier sollte allerdings ein gleichwertiger Mix aus weißem und schwarzem Pfeffer verwendet werden.
Eine kleine Prise Chilli sorgt für eine angenehme Schärfe. Die Soße wird nun über den Gänsebraten gegeben und mit diesem nochmals für eine kurze Zeit in den Ofen gestellt. Das Ergebnis ist eine fruchtige Soße, die zudem auch noch sehr gesund ist.
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